Um café doce, orgânico, produzido de forma 100% artesanal, e que chega a custar o valor aproximado de um carro popular tem atraído a atenção de capixabas e turistas que frequentam as montanhas capixabas.
Com suas peculiaridades, que vão da plantação ao preparo, o café orgânico arábica Heimen é produzido na Fazenda Noruega, de propriedade do norueguês Erling Lorentzen, em Pedra Azul, e uma saca com 60 quilos chega a custar R$ 30 mil.
No entanto, o café é vendido apenas pronto na cafeteria Heimen Coffee, que fica na propriedade. Uma xícara custa R$ 30, mas se fosse vendido torrado e moído, o quilo sairia por aproximadamente R$ 600. Segundo o Centro do Comércio de Café de Vitória, uma saca de café arábica comum custa em média R$ 500 e uma saca do café conilon, cerca de R$ 400.
A colheita vai de maio até dezembro, e todo o processo pode ser acompanhado por visitantes que frequentam a propriedade.
Segundo o engenheiro agrônomo Edmar Binotti, a produção é muito delicada, e isso influencia não apenas no custo, mas também no sabor da bebida. Ano passado foram plantados cerca de 6 mil pés de cafés, resultando em 9 mil sacas. O rendimento aproximado foi de R$ 180 mil. “É uma questão de agregação de valor. Todo processo tem um custo alto, e são colhidos apenas os grãos vermelhos e bem maduros. O resultado é um café de aroma e sabor únicos”, disse.
