Foto: Clovis Rangel
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Clovis Rangel
O mercado das hamburguerias artesanais está pegando fogo. O segmento se expandiu aceleradamente, mais de 500% na última década, segundo pesquisas do Instituto de Gastronomia. O sucesso desses estabelecimentos se deve a criatividade dos chefes de cozinha, que colocam à disposição um cardápio inovador e incrivelmente saboroso, com hambúrgueres preparados de forma especial.
Um exemplo disso é a Tamo Junto Hamburgueria Gourmet, que fica em Alfredo Chaves, e é a primeira hamburgueria delivery da cidade. Ao conhecer a cozinha do chef Eduardo Rodrigues, 25, entendemos o motivo do sucesso. Ele prioriza o uso dos melhores ingredientes, inclusive o queijo e a carne: “Só uso carne bovina de boa procedência, sem ser dessas industrializadas. Os molhos eu mesmo faço e as verduras compro de um fornecedor da região, tudo muito fresco", conta.
Com sete opções de lanches, o negócio cresce a cada dia, chega a vender 70 unidades por final de semana. “Eu faço hambúrguer até com carne de costela. Usando bons ingredientes, não tem como ficar ruim. Simplicidade, preço justo e criatividade também ajudam”, acrescenta.
Serviço
Tamo Junto Hamburgueria Gourmet
Onde: Alfredo Chaves
Contato: (27) 99917. 9877
