Redação
É por meio da gastronomia que os descendentes de italianos mantêm vivas muitas de suas tradições. E em Pedra Azul, Domingos Martins, a tradicional Festa do Morango cumpre esse papel de preservar costumes e transmiti-los às novas gerações das montanhas do Espírito Santo. Foi com esse objetivo que estudantes de uma escola local aprenderam a história e também como preparar tortas de morango.
Na festa, que este ano será realizada de 4 a 6 de setembro, entre os destaques estão as centenas de tortas de morango em tamanho normal e duas gigantes – de 300 e 500 quilos. Por isso, a diretoria da Associação Festa do Morango (Afemor) foi até a Escola Municipal de Ensino Fundamental Luiz Pianzola, em Aracê, para ensinar aos estudantes os detalhes sobre o preparo das guloseimas.
Durante a atividade, os estudantes conheceram a história da tradicional torta de morango, acompanharam o preparo da receita e também colocaram a mão na massa, participando de cada etapa da produção ao lado da equipe da Afemor.
A presidente da Associação, Lair da Penha Cebin, explicou que a oficina já havia sido realizada em outros anos, mas sempre na cozinha do Centro de Eventos Morangão. Essa foi a primeira vez que a oficina foi para a sala de aula. A atividade, segundo ela, foi criada com o objetivo de despertar nas crianças o interesse por uma tradição que faz parte da identidade de Pedra Azul.
“Precisamos incentivar e motivar a futura geração para que essa tradição continue. A busca pela torta é a parte mais importante da Festa do Morango e não podemos deixar isso acabar. Muitos desses estudantes fazem parte de famílias trabalham voluntariamente durante a festa, e que conhecem a importância do evento para a região”, afirmou Lair.
A atividade foi realizada em dois momentos, um pela manhã e outro à tarde, proporcionando aos estudantes uma experiência que reuniu gastronomia, cultura e tradição. “Gostei muito de aprender a fazer a torta. Agora quero tentar fazer em casa com a minha família”, contou a estudante Júlia Wotekoski, 13 anos, animada ao aprender a preparar a receita.
Já o aluno Marcos Vinícius Felipe Dias, 13, destacou que frequenta a Festa do Morango, mas nunca tinha conhecido o preparo da sobremesa. “Eu sempre vou na festa, mas não sabia fazer a torta. Foi muito legal participar e aprender”, disse.
Para a professora Alexandra de Fátima Modolo Uliana, a iniciativa vai além da culinária e contribui para fortalecer a identidade cultural da região. “É muito importante proporcionar esse tipo de experiência para as crianças. Além de aprenderem uma receita tradicional, elas entendem o valor da nossa cultura e ajudam a preservar essa tradição”, avalia.
